Dabali&Co “créateur de sensations”

Cette histoire commence en 2015 avec Lagui et Apendet, des amis d’enfance amoureux de nourriture afro.
Avide de découverte, Ils avaient l’habitude de manger dans divers restaurants africains de Paris afin de gouter les plats des différentes contrées d’Afrique.

De fils en aiguilles, un intérêt pour la nourriture des îles et de l’hémisphère sud se mis à croitre : la découverte des restos afros fût suivi de celle des restaurants antillais, mauriciens , réunionnais & sud-américains …

Fin 2016, les multiples excursions avaient laissés place à l’expérience et donnés du bagage aux 2 amis qui finirent par être rejoint par d’autres camarades qui se prêtèrent également au jeu dont Ulrich: Le duo se transforma en fine équipe de goûteurs capables de déceler des pépites comme de voir les points faibles de certaines recettes…

Le simple hobby s’était transformé en réelle quête du gout ! Lors d’une (innombrable mais toujours agréable) visite dans un restaurant, Lagui se fit passer pour un bloggeur culinaire et de cette petite blague naquit une idée qui fut les prémisses de ce qui deviendrait plus tard l’entité qu’ils nommeraient Dabali&co.


Dans un premier temps, le projet fut d’établir un blog pour partager cet amour de la cuisine mais une idée brillante fit surface : « Et si on créait une plateforme ? » car au-delà de cette envie de partage, un constat avait également été fait : malgré l’abondance de resto afros ceux-ci restaient tout de même dur à localiser et plus que tout, cette cuisine si chère à leurs cœurs n’était pas assez mise en valeur, pas assez connue ni reconnue…

Toute réflexion posée et validée, c’est ainsi que Mourad, un des membres clé de l’équipe, mis en place avec l’aide d’Apendet LE site qui servirait à référencer les restaurants, Food truck & traiteurs africains, caribéens, sud-américain, de l’océan indien et du pacifique afin de faire découvrir au grand public les différents et délicieux mets de tous ces endroits oubliés. Plus qu’un site, cette plateforme serait un guide complet pour tous les amoureux de “dabalis” (terme employé en Côte d’Ivoire désignant la nourriture) , une boussole culinaire où chaque goût, chaque origine aurait sa place et sa lumière.

Aujourd’hui 2019, la fine équipe s’est donnée une mission très claire : faire découvrir les plats africains, les plats des îles, les plats caribéens & sud-américain au monde entier mais les chemins menant tous à Paris, c’est là que l’aventure commence mais ce qui est sûr, ce n’est pas là qu’elle finira !